Mie Goreng Jawa adalah salah satu hidangan legendaris raja mahjong yang memiliki cita rasa khas Indonesia. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuat mie goreng ini begitu digemari oleh banyak orang. Dengan bumbu khas yang sederhana namun penuh rasa, mie goreng Jawa bisa menjadi pilihan sempurna untuk santapan yang lezat. Berikut adalah resep dan cara membuat Mie Goreng Jawa dengan bumbu khas yang tidak hanya enak, tetapi juga mudah untuk disiapkan.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur (atau mie instan tanpa bumbu)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur (opsional, bisa ditambah atau dihilangkan)
- 100 gram ayam fillet, potong kecil-kecil (bisa diganti dengan gates of olympus 1000 daging sapi atau seafood sesuai selera)
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh saus tiram (opsional untuk rasa lebih gurih)
- 1 sendok teh air asam jawa (untuk memberikan rasa khas)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 gram kol, iris tipis
- 1/2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan kerupuk atau emping (untuk topping)
Cara Membuat:
- Persiapan Mie: Rebus mie telur dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga matang, tiriskan dan sisihkan. Jika menggunakan mie instan, pastikan untuk tidak menggunakan bumbunya, hanya rebus mie sesuai petunjuk pada kemasan.
- Membuat Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan. Tambahkan irisan cabai merah dan daun bawang, lalu aduk rata hingga cabai layu dan bawang mulai tercium aroma harum.
- Masukkan Ayam dan Telur: Masukkan potongan ayam fillet ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna. Jika menggunakan telur, pecahkan telur ke dalam wajan dan orak-arik hingga matang.
- Bumbui Mie: Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, air asam jawa, gula pasir, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu yang harum dan berwarna keemasan.
- Campurkan Mie: Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata hingga mie tercampur sempurna dengan bumbu dan ayam. Tambahkan irisan kol dan tomat, aduk kembali hingga kol sedikit layu namun tetap segar.
- Penyelesaian: Cicipi mie goreng Jawa ini, sesuaikan rasa manis, asin, dan pedas sesuai selera. Jika rasa kurang pas, tambahkan sedikit kecap manis atau garam. Angkat mie goreng dari wajan dan sajikan di piring.
- Penambahan Topping: Untuk menambah kenikmatan, taburkan kerupuk atau emping di atas mie goreng Jawa yang sudah jadi. Kerupuk akan memberikan tekstur renyah yang menyempurnakan hidangan.
Tips:
- Bahan Tambahan: Anda bisa menambahkan bahan lainnya seperti udang, bakso, atau tahu sebagai variasi.
- Kecap: Kecap manis menjadi kunci untuk rasa manis dan gurih pada mie goreng Jawa. Pastikan memilih kecap manis yang berkualitas untuk hasil yang maksimal.
- Pedas: Jika Anda penggemar pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau saus sambal.
Mie Goreng Jawa dengan bumbu khas siap dinikmati! Nikmati kelezatan hidangan yang menggugah selera ini kapan saja, baik sebagai makan siang, makan malam, atau bahkan untuk sarapan. Dengan bumbu yang sederhana namun kaya rasa, Anda bisa menciptakan mie goreng yang lezat dan mengenyangkan. Selamat mencoba!